Морфология

По внешнему виду плесени различают в зависимости от того, какими грибами вызвано плесневение:

Penicillium viridicatum (Penicillium glaucum, пеницилл зеленоватый) — плесень зелено-сизая. При увеличении видны кистевидные разветвления конидиеносцев с цепочками круглых спор.

Aspergillus glaucus — плесень желто-зеленая. При увеличении видно, что конидиеносцы не ветвятся, а имеют вздутия, и расходящиеся радиально с отшнуровывающимися на концах цепочками стеригмы.

Trichotecium roseum — плесень имеет вид войлочного налета. При увеличении видно, что конидиеносцы не имеют разветвлений, а на их головках присутствуют грушевидные споры.

Fusarium spp. (Fusarium graminearum, F. avenaceum, F.culmorum) — плесень ровная, нежная, похожа на паутинку. Цвет от чисто белого или белого с розовым оттенком до карминового и малинового. При увеличении различаются конидии двух форм: бесцветные веретеновидно-серповидные с 3 — 5 перегородками (макроконидии) и одноклеточные.

Mucor mucedo — плесень в виде пушистого налета, белая с темными точками. При увеличении легко различимы одиночные спорангиеносцы. В течение развития спорангии меняют цвет с желтого на темно-серый.

Rhisopus nigricans — плесень темно-красная с черными точечками. При увеличении видно, что коричневые спорангии собраны пучками по 3 — 5 штук в каждом. (Пересыпкин В.Ф., 1989)

Биология

Плесневелые грибы — гетеротрофы. Обычно живут и питаются как факультативные (условные) сапрофиты. Паразитизм возникает в исключительных случаях, вызывая плесневение и гибель семян. (Головин П.Н., 1980) Для размножения грибы используют все три типа: половое, вегетативное и бесполое, чередуя одно за другим. (Тахтаджян А.Л., 1991) Развитие паразитизма у плесневелых грибов происходит после попадания продуктов размножения (спор) в благоприятную среду. Этому может способствовать повышенная влажность собираемого зерна или зернохранилища. Установить заражение плесневыми грибами просто. Для этого в течение семи суток зерно проращивают на фильтрованной бумаге при температуре 18 — 20 °C. (Пересыпкин В.Ф., 1989)

Географическое распространение

Плесневение семян распространено по всему миру. (Тахтаджян А.Л., 1991)

Вредоносность

Плесневение семян влечет за собой снижение всхожести, а в критических случаях гибель семенного материала. (Вакин А.Т., 1959)

Меры борьбы

Агротехнические

• ​контроль влажности при уборке зерна;
• поддержание оптимального режима температуры и влажности в зернохранилищах. (Пересыпкин В.Ф., 1989)

Химические

Протравливание семян перед посевом или заблаговременно.

• Армадекс, КС;
• Грандсил, КС;
• Грандсил Ультра, КС;
• Виталон, КС;
• Пионер, КС.

Авторы: Григоровская П.И., Зайцева Т.В.